Auf das „Brettl“ kommt heute mehr als deftig-zünftige Kost, auch fruchtige, vegane oder süße Varianten schmecken.
Ein Stück Speck und etwas Käse, eine Kaminwurze, Brot – fertig ist die Brettljause. Vielleicht noch ein Ei und eine Essiggurke dazu, ein paar Zwiebelchen und Kren zum Würzen. Der „gelernte Osttiroler“ genießt dabei nach wie vor am liebsten herzhaft-deftige Kost. Aber die Brettljause hat sich gewandelt. Man lässt sie sich nicht mehr nur am Berg schmecken, sondern auch daheim, zum Beispiel wenn Besuch angesagt ist. Und man sieht es heute anders, was auf das „Brettl“ darf: cremige Aufstriche etwa, Joghurts oder ein Kompott. Natürlich lässt sich mit Obst, Beeren und Gemüse, das gerade Saison hat, viel Gutes anfangen. Zwetschkenröster in Preiselbeermarmelade dippen, Fingerfood mit Hanföl – erlaubt ist, was schmeckt! Selbst bio und vegan sind nicht mehr tabu. Der Tisch muss sich auch nicht mehr biegen unter schwerer Kost: leichte, bekömmliche Appetithäppchen haben zwar weniger Kalorien, aber deswegen nicht weniger Geschmack.
Heimvorteil-Tipp der Woche: regionale Lebensmittel für die Brettljause
OB-Gewinnspiel: 3 x 25 € Gutscheine
Der Osttiroler Bote verlost drei Heimvorteil-Gutscheine im Wert von je 25 €. In allen Heimvorteilgeschäften erhalten Sie mit diesem Gutschein regionale Produkte. So einfach können Sie gewinnen: Beantworten Sie folgende Frage richtig: „In welchem Osttiroler Ort befindet sich der Adeg-Markt von Isabella und Martin Mair?“
Rufen Sie an bis Dienstag, 30. Juli, 12 Uhr, unter Tel. 0901-050341 (0,50 € pro Anruf). Die Gewinner werden im nächsten „OB“ veröffentlicht. Viel Glück!
(PR)
