In den Großküchen öffentlicher Einrichtungen, wie Krankenhäusern, Pflegeheimen und Schulen sollen noch mehr regionale Lebensmittel verwendet werden. Schon jetzt werden allein in Tirol rund 10 Millionen Mahlzeiten pro Jahr mit überwiegend regionalen Zutaten ausgegeben, teilt das Land Tirol in einer Aussendung mit. Die Bundesbeschaffung GmbH BBG koordiniert das „Forum Österreich isst regional“. Zum Thema „Regionaler Lebensmitteleinkauf der öffentlichen Hand“ hat vor kurzem in Innsbruck eine Fachtagung stattgefunden. Weil öffentliche Einrichtungen an Vergabevorschriften gebunden sind, braucht es hier praxistaugliche Möglichkeiten, sagt LHStv. Josef Geisler.