Die Villgrater Bergfleisch GmbH hat jetzt die Aufbauphase, die seit März läuft, beendet. Jetzt geht es ab in den Regelbetrieb. „Dafür haben wir die Geschäftsführung extern mit einem gastronomischen Tausendsassa besetzt, der die operativen Geschicke des Betriebes zukünftig leiten wird“, erklärt Leonhard Mair, einer der Initiatoren und Noch-GF der Villgrater Bergfleisch GmbH.