Der Guide MICHELIN ist nach Österreich zurückgekehrt. Die bisher letzte nationale Ausgabe erschien 2009. Tirol ist die Nummer eins bei Sternen und Sternerestaurants.
Am Dienstag hat der Michelin seine Selektion für 2025 verkündet:
Die sehr erfolgreiche Tiroler Bilanz:
Vier Restaurants wurden mit zwei MICHELIN-Sternen ausgezeichnet und gleich 16 mit einem MICHELIN-Stern.
MICHELIN-Sterne gehen auch nach Osttirol
Der Gannerhof in Innervillgraten darf sich als einziger Osttiroler Betrieb über einen dieser begehrten Sterne freuen.
Darüber hinaus gab es für Tirol drei grüne MICHELIN-Sterne für Nachhaltigkeit sowie sieben Bib Gourmands für ein besonders gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Mit einem der grünen MICHELIN-Sterne wurde auch der Gannerhof in Innervillgraten ausgezeichnet – und über Bib Gourmands dürfen sich drei weitere Osttiroler Restaurants freuen: Das Pfleger in Anras, Saluti in Matrei und Scherer in Obertilliach.
Jeweils ein Michelin Stern ging u.a. auch nach Oberkärnten:
Weissensee - Die Forelle
Weissensee - Rouge Noir
Die ausgezeichneten Tiroler Restaurants:
Zwei MICHELIN-Sterne: vier Restaurants
- Stüva, Ischgl
- Schwarzer Adler, Hall in Tirol
- Restaurant 141 by Joachim Jaud, Mieming
- Gourmetrestaurant Tannenhof, St. Anton am Arlberg
Ein MICHELIN-Stern: 16 Restaurants
- Gründler‘s Gourmet Stüberl, Achenkirch
- Sigwart‘s Tiroler Weinstuben, Brixlegg
- Beef Club, Fiss
- Bruderherz Fine Dine, Fiss
- Gannerhof, Innervillgraten
- Paznaunerstube, Ischgl
- Schlossherrnstube, Ischgl
- Berggericht, Kitzbühel
- Les Deux Kitzbühel, Kitzbühel
- Hubertusstube, Neustift im Stubaital
- Austria Stuben, Obergurgl
- Alpin Gourmet Stube, St. Anton am Arlberg
- Ötztaler Stube, Sölden
- Guat‘z Essen, Stumm
- Interalpen – Chef‘s Table, Telfs
- Die Genießerstube im Alpenhof, Tux
Grüner MICHELIN-Stern für Nachhaltigkeit: drei Restaurants
- Gannerhof, Innervillgraten
- Guat‘z Essen, Stumm
- s‘Morent, Zöblen
Bib Gourmands für ein besonders gutes Preis-Leistungs-Verhältnis: sieben Restaurants
- Gründler‘s Genießer Wirtshaus, Achenkirch
- Das Pfleger, Anras
- Secco, Hall in Tirol
- Mocking das Wirtshaus, Kitzbühel
- Saluti, Matrei in Osttirol
- Scherer, Obertilliach
- s‘Morent, Zöblen
Über den Guide MICHELIN
Der Guide MICHELIN ist ein Hotel- und Restaurantführer, der jährlich in unterschiedlichen Länderversionen erscheint. Er bewertet Restaurants nach fünf weltweit einheitlichen Kriterien: der Qualität der Produkte, dem handwerklichen Können der Küchenchef:innen, der Originalität der Gerichte sowie der Beständigkeit der Leistung – sowohl langfristig als auch über die gesamte Speisekarte hinweg. Die Bewertungen erfolgen durch hauptberufliche, anonym arbeitende Inspektor:innen, die ihre Tests nach klar definierten und objektiven Maßstäben durchführen.
Die vollständige Restaurantauswahl für Österreich ist in der Guide-MICHELIN-App zu finden sowie auf der Guide MICHELIN-Website
