Plädoyer für mehr regionale Lebensmittel in Gastronomie

Hannes Royer ist Bergbauer in Schladming und Obmann des Vereins „Land schafft Leben“. Er bringt Handel, Vermarkter, LandwirtInnen, ProduzentInnen und KonsumentInnen an einen Tisch und will u.a. für mehr heimische und regionale Lebensmittel in Gastronomie und Hotellerie motivieren. Darüber hat Hannes Royer vor kurzem beim Nationalpark-Osttirol-Tourismusforum im Kultursaal Debant gesprochen. Dass man den Begriff „Regionalität“ getrost auch über Bezirksgrenzen hinaus erweitern darf und dass die Mehrkosten für österreichische Produkte in der Gastronomie geringer sind als gedacht, hat er Karin Stangl im Interview erklärt: